簡単でお洒落！ペペロンチーノオイルの作り方

自家製ペペロンチーノオイル

[speech_bubble type=”fb-flat” subtype=”L1″ icon=”madoka.png” name=”Madoka”]こんにちは！イタリアン大好きMadokaです。[/speech_bubble]

ペペロンオイルを自分で作ってみました！

イタリアに行ってから夫婦でハマってしまって、１度手作りでやってみたかったんです。

どの家庭にもレストランにも、イタリアでは食卓の上に常にペペロンオイルが置いてありました。

実際に作って利用すると、ペペロンチーノやピザへの香りづけ、普段の炒め物にも使えて万能調味料です。

特に男性ウケが良いと実感。

タバスコよりも、味が料理の邪魔をしないので美味しいです。

[speech_bubble type=”fb-flat” subtype=”L1″ icon=”madoka.png” name=”Madoka”]見た目も綺麗なので、インスタにも映えそうですね。[/speech_bubble]

（私はインスタユーザーではありませんが。笑）

今回は、加熱する製法で行いました。

（製法には、加熱と非加熱の２通りがあります）

漬け込むだけより一手間ありますが、加熱の方が長持ちして香りもよく出るので、興味のある方は是非こちらをお勧めします。

※にんにくはカットするか、少し包丁で潰すと香りがよく出ます。

[speech_bubble type=”fb-flat” subtype=”L1″ icon=”madoka.png” name=”Madoka”]作る時は、手荒れ防止に食品用のゴム手袋をつける事をお勧めします。[/speech_bubble]

作り方は簡単で、材料を全て鍋に入れたら焦げないように、弱火で１５〜３０分程火にかけるだけです。

にんにくが焦げやすいので注意！

その後、粗熱が取れて冷めたら、ボトルに入れて出来上がり！

※味の好みもあるので、材料の量は概算で全く問題ありません。

※平均的なもので大丈夫であれば、上記を参考にして下さい。

冷暗所で短めにみて１ヶ月は保存に問題ないそうです。

保存の際に、水分が残っているとオイルが傷みやすいので、ボトルを煮沸消毒した後はしっかりと乾燥させましょう。

ラベルの無い、シンプルなボトルの中に鷹の爪を数本入れておくと、見た目もお洒落で可愛いです。

[speech_bubble type=”fb-flat” subtype=”L1″ icon=”madoka.png” name=”Madoka”]ボトルの形が、色々あっても綺麗かも[/speech_bubble]

にんにくは焦げていなければ、お好み量を入れて下さい。

自家製ペペロンオイルは、味も抜群で（市販の物よりも美味しくて）お勧めです。

制作コストは、量によって市販のものよりも安上がりになるか、同等かといったところでした。

オリーブオイルなので、健康志向の方にも手が出し易いのではないかと思います。

作るのは簡単なのに、ちょっと料理上級者になった気分を味わえます。笑

本格的な香りと味で、毎日の料理の味付けがマンネリ化して、困っている主婦の方に是非！